La selezione dei lieviti autoctoni: come avviene il processo
Il vino ha da sempre ispirato artisti e poeti, è quotidianamente consumato in tutto il mondo, eppure non tutti sanno che è il prodotto della spontanea fermentazione dell’uva da parte di microrganismi presenti sulle stesse.
https://www.biorself.it/2024/0....7/25/la-selezione-de
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